王戈庄馒头王

   来王戈庄馒头王网站上学习制作青岛花样馒头，有一段时间了，在这里，我学到了不少，每次家里有新的菜品上桌，或者有新的点心出炉，都会让家中的大小宝贝兴奋不已，小宝贝会说：“妈妈，你快点照相，照完了我好开吃！”

   而在王戈庄馒头王，最让我高兴的是学会了做馒头。看着一块面团在自己的手中经过反复的揉搓，变得光滑细腻有韧劲，再花点心思，就可以做出各种造型，为家里的饭桌增添了不少色彩。

   青岛花样馒头制作的步骤：

   1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团。

   2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水。

   3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。

   4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花样馒头了。

   5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。

   6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛。

   7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起。

   8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀。

   9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了。

   10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分。

   11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼

   12.中间用擀面杖擀扁

   13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。

   15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点17.用叉子按出花纹18.按上红豆当瓜蒂19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟青岛花样馒头制作的小贴士做馒头，揉面是关键，一定要揉到位，我一斤的面粉整整揉了快一个小时。

   这个青岛花样馒头，是我们一家人坐在一起制作出来的，本来并不想上传，因为制作馒头的方法本来就是来源于这里。不过，虽然是区区几个花样馒头，但却带给我与家人快乐。快乐的事，总想让更多的人知道，所以还是忍不住！

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