王戈庄馒头王

　　青岛馒头加工表示在面点中造成面粉不同筋度的原因，是由于其含有的蛋白质成分不同而不同的，分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。

　　低筋面粉的蛋白质含量为百分之八一下，适合制作饼干以及一些糕点。

　　中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作，包子馒头常选用中筋面粉来制作。

　　高筋面粉蛋白质含量高，一般在百分之十三以上，常用来制作面条、面包，若是想追求口感更好的馒头，则可以选用高筋面粉哦。

　　一般面食类口感越好越细腻，就是因为其中蛋白质的含量更高，按制作需求来选择面粉哦。

　　知道制作馒头包子该选择什么面粉之后，我们还应该知道一些要点，才能做出好吃的馒头包子哦。

　　要点一：当我们要在面粉中加入适量发酵粉的时候，切记要先用温开水将酵母泡开，若是水温太高会使酵母失去活性哦。

　　要点二：发面的时间要充足，如何判断面是否发好呢？看体积是否变成之前的两倍，以及可以在面团中间按压下看是否会回弹，不会的话则证明发好了。

　　要点三：面发好开始制作包子馒头完成后，还应该静置20分钟，称为醒面，这样做出的包子馒头口感才会好哦。

　　王戈庄馒头王-专注青岛馒头加工、定做。我们有独特的手艺和工序，欢迎您的品尝。